8个最适合烘焙的苹果，从蜜薯片到Braeburns

2.绿苹果

这些绿色宝石以其明亮的酸味和多汁而闻名。事实证明，它是酸的，坚定的苹果比如这些(加上帝国娱乐和科特兰的苹果)，保持他们的形状在烤箱里烤一层派皮。甜苹果和酸苹果的混合是理想的甜点，比如派不过，如果你想吃全酸的，请跟随你的心(呃，肚子)。它们的皮比其他一些不那么紧实的水果要厚一些，所以在烘烤前可以随意去皮。史密斯奶奶通常在10月中旬收割，但你总能在农产品区看到它们。

3.粉红色的女士

她不是漂亮吗?也被称为克里普斯粉红苹果，这些红宝石般的小可爱是一切的最佳选择面包从派到蛋糕。在烤箱中烘烤一段时间后，它们会保持坚挺，为甜点提供酸甜两种口味，更不用说独特的单宁味道了。它们标志性的酥脆，几乎有气泡的一口，生吃时也超级清爽。“粉红女士”苹果通常在深秋收获，春天可以买到。在烘烤之前，不要费心去剥它们玫瑰色的表皮。

4.金冠苹果

这些阳光下采摘的水果很甜，但也有黄油的味道。因为它们在烘焙时很容易分解(比如红色美味和麦金托什品种)，所以可以用它们来做苹果酱、蜜饯、苹果酱、蛋糕或者任何不能从保持切片的形状和质地中获益的食谱。它们在9月到10月收割，但你可能全年都能在超市看到它们。如果你最喜欢这些黄色的苹果，接下来试试Jonagold苹果。

5.富士

你喜欢刚从冰箱里拿出来的，但它们可以在你最喜欢的烤盘里有一个全新的生活。它们甜、多汁、紧实，外皮是红色的，最重要的是它们一点也不像面粉。馅饼、薯片和焙烤食品一般来说，苹果要硬的，这样在烤箱和其他湿食材的烘烤下绝对不会有问题。富士苹果在苹果季节成熟较晚，所以你很可能会在11月或12月看到它们上架。

6.晚熟苹果

寻找这些糖醋当你脑子里有一个烘焙项目或者在做苹果酒的时候，你会很可爱。它们脆而结实，但充满了许多酒和芳香的果汁。它们的味道非常浓郁和复杂，所以对于需要蔓越莓、李子或很多香料的食谱来说非常适合。新利18官网登录电脑版在仲秋或初冬的时候，在当地的果园或杂货店里留心它们。如果你喜欢酸甜搭配的派，苹果酒或者苹果酱，也可以试试纽敦皮聘苹果。罗马美女也很适合烘焙和苹果酒。

7.Braeburn

生的，芳香，脆，酸。但如果把它们烤成galette或派，就会有一种美味的甜味pear-like味道。Braeburns是史密斯奶奶苹果和汉密尔顿夫人苹果的杂交品种，因此具有标志性的酸味。它们的颜色呈红黄色渐变，味道复杂，带有香料和柑橘的味道，是非常美味的苹果酱。从晚秋到早春，你都能在附近找到它们。

8.Jonagold

乔纳森和黄金美味的爱子。强烈的甜味，微香和脆，完全可以用烤箱烤，是任何食物的好选择，从派把苹果酱涂在苹果片上。它们的颜色各不相同，但通常是带有金黄色或黄绿色条纹的漂亮的红色。Jonagolds在秋天收割，所以从那时候到早春，它们可能会一直放在你身边的架子上。它们不适合存储但是，一旦你把它们带回家，就尽快使用它们。

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