一位心脏外科医生说，这是你唯一应该吃的面包

我们要告诉你一些你已经知道，但可能不想听的事情:面包对你来说并不是那么好。(对不起。这是真的。)事实上，心脏外科医生史蒂文·冈德里在他的新书中写道植物悖论在美国，只有一种面包是健康的，而且令人惊讶的是，这种面包不含任何谷物。

这种神奇的、医生认可的面包是什么?它被称为勉强面包，是一种不含大豆、酵母和麸质的古友好面包替代品，实际上尝起来很像真正的面包。

那么它到底是由什么构成的呢?蛋白，杏仁粉，椰子油，椰子粉，红薯粉，榛子粉，杏仁黄油和其他一些好东西。每一片含有90卡路里，5克纤维和3克蛋白质。(相比之下，一片全麦面包含有128卡路里、3克纤维和3克蛋白质。)

它尝起来像什么?好吧，正如你所预料的，一致性不是完全就像真正的面包。但它不像我们尝试过的其他GF面包那样饼状或干状，蛋白让它几乎是透气的，有点像云面包．为了达到最好的效果，把面包片两面都放进烤箱里，直到它们稍微酥脆。在上面捣碎一些鳄梨，你几乎尝不出区别。认真对待。

为什么它比真正的面包更健康?冈德里博士说，传统面包不仅含有碳水化合物和面筋，还含有大量的凝集素——也就是碳水化合物结合蛋白，大量食用会产生毒性。勉强面包是100%不含凝集素，所以你的基础覆盖。

我在哪里可以买到?切片、法棍面包、百吉饼和面包卷都可以在网上、全食超市或当地的健康食品店买到。试一试。