**我们问太多花椰菜吗？
“在我们人生的旅程中，我发现自己处于森林黑暗中，因为那条直截了当的道路已经丢失了，”但丁写道，指的是地狱，我想，最近的整个食物的冰箱过道，在带有花椰菜产品的接缝。
在过去的十年中，花椰菜升至超级巨星，不仅取代了羽衣甘蓝作为街区最热的蔬菜，而且还站在鸡翅，，，，牛扒， 比萨，白饭，，，，劳斯莱斯，，，，面包棒和意大利面。它有望使您冰沙奶油和婚姻更强壮。（不要在最后一个引用我。）
但是我可以指望一只手 - 一个手指- 我喜欢十字花科蔬菜的时候。它是比尔森式 - 棒状的，并涂在辣椒胶釉中，如果我闭上眼睛，我几乎可以假装那是一个无骨的鸡翅膀。它不像西兰花那么美味，而且比土豆肯定不那么美味。我不能成为唯一一个没有得到它的人……对吗？
上个月，喜剧演员阿比·克鲁奇菲尔德（Abbi Crutchfield）在Twitter上提出了一个理论，引起了共鸣：
我知道这在2022年很难相信，但是可怜的花椰菜比您和我的总和更疲倦。并有良好的时机，因为现在我们放开不为我们服务的东西和说不为了节省我们的理智，我们最终可以说：我们不想吃花椰菜。
好像我们眨了眨眼，突然拥抱了Crudités的填充物，那么我们如何撒谎？（承认，是的。）
纽约时报追溯到十字花科蔬菜的提升到2016年，当时现在数百万美元的花椰菜披萨壳品牌Caulipower诞生了。2016年也是一年，这可能不是一个巧合我们宣布羽衣甘蓝。一些趋势预测者说，他们看到花椰菜的速度早在2008年。（没错，这个网站发布了一个食谱整个烤花椰菜在2014年，这仍然是我们迄今为止最受欢迎的菜肴。）在2012年至2016年之间，美国的花椰菜产量增长了63％；在2017年至2018年之间，基于花椰菜的产品销售额增长了71％。2017年，时间称其为新的“ IT”蔬菜。
根据Vox，这种趋势是由几件事诞生的：大萧条，朝着预算友好，以蔬菜为中心的饮食以及古碳水化合物饮食（如古糖和酮）的兴起。餐馆展示了花椰菜所谓的“肉味”（采用正确的技术，这是布鲁塞尔新芽的刀具蔬菜永远不会出现），而白面包的妖魔化使爱情易于爱。（自然不含麸质！）反碳水化合物饮食行业以热情锁定。但是真正的冠军在于考利的变色龙本质。
简而言之，花椰菜像植物一样是蔬菜。它是苍白的，平淡的，最重要的是可延展。它慷慨地采用任何口味，并接受我们付出的任务而毫不抱人。对于苦羽衣甘蓝或硫磺西兰花来说，这也不能说。您不能合理地通过食品加工机运行羽衣济tot）。像任何趋势一样，适应性越大，越好。
这就是我的问题。继续前进，面糊和炸花椰菜，烤，整个食物。但是，不要试图告诉我它可以携带酱汁和奶酪以及真正的披萨外壳，或者像晚餐卷这样的厚厚的黄油。像我们所有人一样，花椰菜无法做到这一切，这很好。我们要求她的大部分时间，她被烧毁了。
今天，花椰菜可能没有达到顶峰的流行音乐，但是没死。它最终会进入食物趋势带纸杯蛋糕和女神碗的墓地？不管喜欢与否，这令人怀疑。考虑到我们已经进入了第二个花椰菜，因此更有可能成为我们不谈论的无聊的主食，但我们仍然留在冰箱（或冰柜，ahem，ahem，pizza colust）中。
对于那些渴望在聚光灯下看到另一种蔬菜的人来说，总是有机会 - 如果我们很幸运，蘑菇可以粘。我们只希望它不像茄子。