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意大利面和肉丸只能满足你对面条的渴望，然后它就会变得非常无聊。输入米粉这是一种有嚼劲的清淡面食替代品，在东南亚烹饪中很常见。米粉可能不含麸质，但米粉健康吗?答案(谢天谢地)是肯定的。

米粉是由米(也许你已经想到了……)，特别是米粉制成的。所以，它们是天然的无麸质，不像普通的意大利面和大多数含有小麦粉的面条。米粉标志性的凝胶状质地和透明外观通常是加入玉米淀粉或木薯粉以增加嚼劲的结果。像普通的意大利面一样，你可以买到新鲜的、冷冻的或干燥的米粉，有各种形状和质地。(你以前吃过的超细米粉叫做米粉。)

米粉是一种很好的低卡路里主食，可以加入你的晚餐。但和其他东西一样，它们的健康程度取决于你用什么烹饪它们。如果你想让它们尽可能地保持瘦肉和干净，就用大量的新鲜蔬菜和瘦肉蛋白质来准备它们，同时避免预先调味的面条或带有肉汤或调味料的面条。如果你只是想安静地享受它们，那就去sauté它们吧，不管你内心想要什么。

意大利面和米粉在卡路里、脂肪和纤维以及碳水化合物方面都差不多(如果你是低碳水化合物饮食的话)酮，坚持zoodles)．普通的意大利面每份含有大约2克糖，而米粉几乎是无糖的。两者都不含胆固醇。

最大的区别是钠含量。每份米粉含有103毫克钠，而意大利面只有3毫克。普通意大利面也比米粉多含有4克蛋白质，以及一些营养物质的含量更高铁和叶酸因为大多数干意面都富含营养。

白米粉是由白米制成的，这种谷物只有在加工过程中去掉胚芽和麸皮(也就是它的大部分营养成分的来源)后才会变成白色。幸运的是，全麦粉或糙米粉也存在。选择那些能增加营养成分的，或者选择荞麦面、海带或白泷面，这些都比米粉含有更高的纤维和营养成分。

1.他们无谷蛋白

如果你患有乳糜泻或麸质敏感症，米粉将是你的首选。虽然麸质本身并不不健康，哈佛医学院据报道，近200万美国人可能患有乳糜泻，尽管其中只有大约30万人被诊断出来。所以，如果你有预感你可能对小麦敏感，米粉可能更容易让你的肚子舒服。

2.它们富含锰和硒

锰是一种矿物质，对调节血糖和减少炎症至关重要。一份两盎司的米粉就很有面子14%每日推荐的锰含量米粉还含有12%的每日所需硒，硒是一种抗氧化剂，可以帮助降低患癌症、心脏病和其他慢性疾病的风险。

3.它们富含磷

这种矿物质不仅能帮助你的身体使用和储存能量，还能和钙一起保持牙齿和骨骼健康，帮助肾脏过滤废物。每两盎司的米粉包87毫克也就是你一天所需磷的9%

米粉是天然健康的，对于那些不能吃普通意大利面的人来说，米粉是一种极好的无麸质替代品——尽管一种并不比另一种健康得多。每一种的营养在很大程度上取决于它们的制作方法。不管你是不是因为过敏原因而吃米粉，有一个事实是不变的:米粉非常美味。下面是一些米粉食谱，让你开始:新利18官网登录电脑版

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