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咸菜是咸的还是甜的，脆的还是奶油的——不管你怎么切，咸菜都是我们喜欢的主食。令人惊讶的是，这种受人喜爱的汉堡配料是如此简单;这只是一根黄瓜，它已经吸收了它在水中漂浮了大约一周的咸味。但咸菜是最基本的食物，对你有好处吗?让我们找出答案。

尽管咸菜的钠含量很高，但它对你是完全有好处的——除非你大口吃下一整罐。“你绝对可以吃太多，因为里面的盐太多了，所以坚持一次吃一到两个，”说营养学家丽莎·杨博士的作者终于饱了，终于瘦了她还指出，如果你有高血压，需要坚持低钠饮食，咸菜可能不适合你，所以在嚼莳萝矛之前一定要咨询你的医生。除了盐，每个泡菜只有8卡路里，是纤维和维生素K的良好来源。

他们绝对做的!杨说，腌菜和其他发酵食品(比如开菲尔酒、泡菜和酸菜)是非常有益的肠道健康因为发酵过程给它们带来了有益的细菌，有助于维持健康的微生物群。说咸菜对减肥有好处有点夸张，但任何有助于减肥的东西保持你的勇气会有帮助的。所以下次你做一顿丰盛的午餐，把腌黄瓜放在一边，既能嘎吱作响，又能促进肠道健康。