美味的食物一直是Aida Mollenkamp的一种生活方式，盐和风，感谢她的母亲，祖母和家人的意大利裔美国人的烹饪才能。但是，正是她祖母的面团食谱确实激发了她对制作精良美食的热情。艾达回忆说：“每个圣诞节，我们都会加入她的厨房，并帮助她从头开始。”“她制作这种意大利面的勤奋和时间令人赞叹。我认为我没有意识到食物可能需要如此多的照顾。”
关于她总是在路上找到最好的食物。“这些天，我倾向于通过Instagram跟踪人们。例如，在巴黎找到一个人，您觉得与您具有相同的心态（仅通过梳理他们的饲料发现的东西）是如此令人兴奋。我将通过应用程序向他们发送消息，以寻求建议或仅复制他们所离开的地方。我也咨询这纽约时报并与当地人谈论最佳景点。但这确实可以追溯到在特定地区找到您的社交媒体双胞胎，并依靠它们作为地面来源。”
在目的地上拥有最好的新兴美食现场。“现在，我想说特拉维夫就是它的位置。地中海食材与以色列厨师的全球经验的混合在一起，带来了一些令人惊叹的美食。还有一个很棒的鸡尾酒场景，果汁吧等。我也确实进入了加利福尼亚北部的北部地区。那里有一个名为Valle de Guadalupe的葡萄酒区，以及一个蒂华纳地区，今年有三家餐厅在世界50位中排名最高。但是还有很棒的街头食品。”
她如何承受娱乐的压力。“您需要一个可以提早提供帮助的机翼人士。也许这是您最好的朋友或重要的其他人或家人，但他们正在召集以确保您忘记的任何事情都被处理。如果您必须在厨房里，他们也是迎接者。例如，我丈夫知道当我们娱乐时我总是提供特色鸡尾酒。他的第一工作是欢迎他们在里面，并将其掌握在人们手中。”
她在Le Cordon Bleu捡起的烹饪技巧。“我是意大利裔美国人，所以我每两秒钟用大蒜做饭。为了节省时间，我拿起大蒜的头，将其放下，然后用手将其砸成台面上的丁香。接下来，将丁香扔进两个不锈钢碗中，然后像鸡尾酒一样摇动15到20秒。就像那样，所有的剥离都会脱落。”
她最兴奋的食物趋势。“西班牙人已经完全重新发明了杜松子酒和补品，它开始涌向美国。（这是一个食谱从我们的网站上。）基本上，整个鸡尾酒都是在大酒杯中制成的。您可以添加一杯酒，一吨冰和一吨真正的好补品，这使它更像是一种饮料，而不是我们在美国制造的重型G＆T。而且，如果您很有趣，则可以添加各种有趣的草药，水果或香料柑橘。”
她完美的洛杉矶。“我喜欢在户外，所以我想我会先去马里布，然后远足。那里有一些非常了不起的酒厂，所以在那之后，我去了康奈尔酒庄，这是一个品酒室。然后，我要在Nobu（经典）或Malibu Farms的Nobu吃晚餐来完成一天的水域，在那里您可以喝一杯葡萄酒并观看日落。”
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