5分钟规则会让你所有的牛排味道你餐馆的厨师

你知道哪个味道最好在烧烤和完全什么时候的季节美味的结果,但你仍然没有One hundred.%满意你的牛排的结果。不是因为你是一个坏cook-promise。它可能因为你忘记遵循五分钟的规则。从来没听说过?让我们解释为什么它会让你的下一个比餐厅的牛排味道更好。

不要搞混了五秒规则…我们不会告诉你吃牛排的地板上。和《旅,它甚至不是做饭。五分钟的规则与休息。

就像我们需要呼吸快速TikTok滚动毕竟站在烧烤,你会想给你的牛排烹饪后休息的机会。这是正确的:继续,扑通牛脊肉砧板上走开for-surprise-five分钟(左右)。

我们知道这是超级容易在潜水,但是你应该抵制你的牛排切后五到十分钟就热。结果呢?更生动、更可口的饭。

这听起来太简单,但五分钟规则基本上是保证做来改善你的牛排。为什么?因为它允许果汁内的重吸收和分配肉(而不是泄漏到砧板)。

根据美食作家j .吴克群Lopez-Alt背后的科学方法。牛排厨师,肌肉纤维狭窄和收缩,让美味液体无处可去,但表面。片在马上,他们会倒,让你干,无趣味的块肉。但是如果你等待切片,肌肉纤维将有机会放松,给空间的果汁。

容易:烹饪牛排后(无论方法),转移到一个砧板和走开。我们知道它叫五分钟法则…因为我们都不耐烦。但是如果我们被完全诚实,你会得到最好的* *结果十分钟后。如果你不能等那么久,使用5作为最小和给自己一个金色星星任何过去的事情。剩下的部分,(最好与一些自制的服务chimichurri),享受你的生活。

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