迷你烤甜甜圈和巧克力釉

1。做面团：用中火加热牛奶，水和黄油，直至稍微温暖触摸（约95°至100°）。在鸡蛋中搅拌。

2.在装有面团钩附件的电动搅拌机的碗中，将面粉与盐和肉桂混合。

3.加入酵母和牛奶混合物。低速混合，直到面团开始聚在一起，3至4分钟。将速度提高到中等，并继续混合，直到面团光滑（将非常粘），再增加5分钟。

4.将面团转移到一个带有不粘喷雾剂的大碗中。用保鲜膜松散地覆盖，并在室温下升高至两倍，大约1小时。将烤箱预热至350°，并用羊皮纸排成一张烤盘。

5.在略微面粉的表面上，将面团滚成一个½英寸厚的矩形。使用一个小的圆形曲奇切割机或小玻璃杯的边缘切出面团。使用较小的曲奇切割机或玻璃在每个圆圈的中央切一个孔。

6.将甜甜圈转移到准备好的烤盘上。用融化的黄油轻轻刷，然后烘烤10至12分钟的金色。在电线架上冷却10分钟。

7。做釉：在一个小碗中，用可可粉，牛奶，奶油和香草搅拌糖果糖。将每个甜甜圈浸入釉中，以便将其覆盖在侧面的一半。摆脱多余的釉料，将无玻璃面放在烤盘上。如果需要，请撒上洒。釉将在大约5到6分钟内设置。