烤鱼薯条

1.烤箱预热到425度。在烤箱里放一个烤盘。在另一张烤盘上慷慨地涂上不粘剂。

2.做薯片:将土豆倒入橄榄油中裹上一层，然后倒在预热好的无油烤盘上。烤至金黄酥脆，约20至25分钟。从烤箱中取出后，撒上大量的盐。

3.同时，制作鱼:用纸巾把鱼擦干。在一个中等大小的碗里，将面粉与盐、胡椒粉和辣椒粉混合。把打好的鸡蛋放在一个小碗里，把面包屑放在另一个小碗里。

4.将鱼肉浸在面粉中，然后蘸上鸡蛋，再裹上面包屑。放在抹过油的烤盘上。烤10到15分钟，直到饼皮变成金黄色，鱼熟透。

5.上菜时，在盘子上铺上羊皮纸，在上面放几片鱼和一堆薯条。搭配麦芽醋蘸着吃。