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没有什么比一堆自制的煎饼那样说周日早晨。这些煎饼有一个秘密。它们是用杏仁粉制成的,因此它们完全不含麸质,但就像传统的褶皱一样轻巧,蓬松和愉悦。
3杯杏仁粉
1杯无麸质全能面粉
⅓杯糖
肉桂的捏
¼茶匙盐
1½茶匙发酵粉
3个鸡蛋
3大汤匙无盐黄油,融化(加上更多用于食用)
½茶匙纯香草提取物
不粘烹饪喷雾
枫糖浆,用于食用
1.在一个大碗中,用无麸质全能面粉,糖,肉桂,盐和发酵粉搅拌杏仁面粉。
2.在一个小碗中,用融化的黄油和香草提取物搅拌鸡蛋。将鸡蛋混合物加入面粉混合物中,然后搅拌直至充分混合。
3.用中火加热大煎锅或烤肉。热后,用不粘烹饪喷雾剂喷涂。
4.将面糊勺倒入热烤盘上。用勺子将面糊铺开,直到约1/4英寸厚。这会使煎饼有些扁平。
5.煮煎饼,直到底部有2至3分钟的金黄色,然后翻转煎饼,煮至另一侧金黄色,再1至2分钟。
6.立即将煎饼放在煎饼上,上面放着黄油和枫糖浆。
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