骗子'S羊角面包

1。做面团：在装有钩子附件的电动搅拌机的碗中，将面粉与糖，酵母和盐混合，以低速混合，约30秒。加入牛奶并以中等速度混合，直到面团形成一个松散的球，3至4分钟。

2.搅拌机以中速运行，逐渐加入立方黄油并继续混合，直到黄油均匀地掺入，约3分钟。

3.将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上。用轻轻面粉的手将面团塑造成3 x 6英寸的矩形（不需要确切地进行此测量）。

4.用保鲜膜覆盖面团，冷藏，直到面团冷却但柔韧，大约30分钟。

5.在略微面粉的表面上，将面团滚成一个1英寸厚的矩形（约9 x 12英寸）。将面团的左三分之一折叠到中心，然后将右三分之一折叠在左侧（请参阅修饰触摸）。再次重复该过程，将面团推出并在外部三分之二中折叠。（所有这些滚动和折叠都是使羊角面包的内部轻且通风的原因。）用保鲜膜覆盖，再冷藏30分钟。

6.一旦面团再次冷却，重复两次滚动和折叠过程。最后一次冷却30分钟。

7.要形成羊角面包，请将面团分成一半，然后在略微面粉的表面上滚出每一半，以制成2¼英寸厚的矩形（约9 x 12英寸）。使用刀或比萨饼切割机，将面团切成底部约4英寸宽的瘦三角形。在每个三角形的底部切一个½英寸的垂直缝隙（请参阅修饰触摸）。

8.要塑造羊角面包，请滚动三角形的底部的两侧（在狭缝的侧面），然后继续滚动到三角形的尖端，形成新月形。重复剩余的面团。

9.将羊角面包转移到衬有羊皮纸的烤盘上，确保三角尖面对面并塞在下面，以便羊角面包在烘烤时保持其形状。（注意：您可以在此时冷冻羊角面包。将它们冷冻后，将其从烤盘上取出，然后将其存放在塑料冷冻袋中。准备好烘烤后，将羊角面包放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后进行融化，然后继续前进，然后继续按照指示烘烤。）

10.让羊角面积升高，直到大小约为35至40分钟。将烤箱预热至425°F。

11。洗鸡蛋：在一个小碗中，用水和盐搅拌鸡蛋。将鸡蛋均匀地刷在每个羊角面包上，然后烘烤直至金黄色，15至17分钟。羊角面包在烘烤的那一天最好提供，以及黄油和果酱。