香脆铸铁烤盘披萨配茴香，香肠和大蒜
2021年4月12日出版
Gillen照片/样式:凯瑟琳
这是披萨晚上但问题是:你有30分钟的时间，不能叫外卖。听起来不可能吗?实际上并不是。多亏了你铸铁煎锅这款脆脆的铸铁烤盘披萨配有茴香、香肠和大蒜，在工作日的晚上你一定能吃到。
因为这个派是在10英寸的煎锅里做的，所以它有类似平底披萨的蓬松高皮。(你可以用更大的煎锅，但饼皮会更薄，你需要相应地调整烹饪时间。)几滴橄榄油让它的外表变得金黄酥脆，整个蛋糕大约15分钟就能烤熟。我们选择了一个一流的组合茴香和意大利香肠的味道，但你可以根据自己的喜好选择高雅或粗俗的风格。
成分
6到8盎司意大利甜香肠，去壳
3汤匙特级初榨橄榄油，根据需要再加一些
8盎司商店买来的披萨面团，室温
三分之一杯到半杯的披萨酱或蒜蓉酱
一杯切碎的低水分马苏里拉奶酪
半颗中号茴香球茎，去核，切薄片
1瓣大蒜，切薄片
帕尔马干酪和新鲜罗勒，供食用
方向
1.预热烤箱至475华氏度。
2.用中火加热10英寸的铸铁煎锅。热的时候，把香肠放进煎锅里捣碎。煮8到10分钟，直到肥肉和香肠变成棕色。转移到一个纸巾衬里的盘子。这时，你可以把煎锅擦干净，或者如果你想让煎出来的脂肪渗入饼皮，就把煎出来的脂肪留在锅里。
3.在煎锅中加入橄榄油，搅拌使其覆盖。小心地把披萨面团放在煎锅里，用指尖轻轻地把它揉到边缘。(如果面团抗拒，让它静置10到15分钟，然后再次拉伸。)在面团表面淋上一点橄榄油。
4.把锅调回中低火，烤至饼皮底部呈褐色，大约需要3分钟。把披萨酱涂在面团上，然后是奶酪、茴香和大蒜。移到烤箱里，烤到饼皮变成深金黄色，奶酪起泡，大约13到15分钟。搭配帕尔马干酪和新鲜罗勒。
营养成分
539卡路里
32克脂肪
35克碳水化合物
27 g蛋白质
4 g糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。